はい！どうもこんにちはー。
セント（@scent_ays）です。
自分がお店やサロンにほとんどいなくても回っている自動化の経営をしたい。そう考えたときに、まず最初にやることは「高単価の店・サロンにする」ということ。
自動化して自分の空き時間を作っていくには、高単価のお店であることが必須。
これからお店をはじめようと思っている人、これから自動化を進めていきたいと考えている人、どちらにしても、自動化を目指すならまずは高単価のお店にすると決意しましょう。
この「高単価を決意する」という部分が、自動化のお店・サロンを作っていく第一歩目ですね。
「高単価のお店にするぞ！」って決意することを簡単にしてくれるような内容に、この記事がなればいいなと思ってます。
目次
なぜ高単価にする必要があるのか。デメリットもあるのでは？
高単価のお店にしていく必要がある理由は、単純に「時間」に対する「売上」の比率を上げるためです。
サービスや商品が高単価になればなるほど、同じ時間数でも売上の割合が高くなります。
例をあげてみますよ。
- お客様との相談に10分の時間を費やした結果、2000円のルームフレグランスが売れた。
- お客様との相談に20分の時間を費やした結果、28,000円のルームフレグランスが売れた。
この例だと、2）の高単価のお店は丁寧な対応をするためにお客様一人に対して時間数が2倍かかってしまっていますが、売上は14倍。
1）の低単価のお店が28,000円売上げるためには140分（2時間20分）かかっちゃいますね。
1）のお店が2）のお店と同じ20分を使った場合の売上は2000×2（10分×2）＝4000円なので、高単価の店は低単価のお店と同じ時間数で7倍（4000×7＝28000）の売上を上げることができます。
だから2）のお店は20分働いたら余った120分、映画観ててもいい（笑）。
わかりやすく極端にしちゃったけど、大枠はこういった感じ。高単価になればなるほど、時間的に余裕ができるってことです。
「いつ覗いてもお客さん入ってるとこ見たことないよなぁ〜」って感じの街の宝石店なんかも、なぜか潰れなかったりします。
それは単価が高いからですね。1日に1つ売れればいいとかね。
上記のルームフレグランスの例では売るものが商品でしたけど、エステ・美容室・ネイルサロンなどのサービス業でもほぼ変わらず同じ。置き換えて考えて見てくださいね。
高単価でやっていてスタッフが4人5人といるともなれば、店全体で余る時間も4倍5倍となりスタッフにも余裕の時間ができ、自分がスタッフに任せられる仕事量もグンと増えます。
こんなふうにして、高単価で回る運営にできた分だけ、労働時間を減らしたり任せたりすることができるから、お店の自動化がやりやすくなってきますよ。
ってことで「お店の高単価化」は、「お店の自動運営化」のとても重要な要素になります。
どうやったら高単価のお店・サロンになれる？
これからお店やサロンを開業する予定なら、初めからそのメニュー価格でオープンすればOK。「そんな簡単に言わないで」と思われるかもしれないんだけど、ホントにただそれだけなんです。
あとは勇気？ってことですかね。
開業時の価格の設定方法などについては、また別の記事で詳しく書いていくから、そっちを見て進めてってくださいね。
すでに低〜中単価の価格設定でお店をやっている場合は「高単価のメニューを増やす」、「高単価のセットメニューでしか新規客は受付けない」「お知らせをして定期的に全体のメニューの値上げ」などの方法があります。
こちらについても別の記事で詳しく書いていくので、そっちをしっかり見てやってってみてください。
今までついてきてくれた顧客や常連さんがいなくなってしまうのでは
そうなんです。それはありえます。
今までよりも高い単価になると、「さすがにこのサービスにそこまでの金額は払えない。」というお客様が一定数出てくると思います。
だけど、それはそれでOKなんです。
ついてこれない人はこなくて仕方がないと諦めるの。
高額なサービスについてこれなくなるお客様の中には本当にいい人もいると思うから、残念なんだけど。
でもそれをしないと変わっていけないんです。お店も、あなた自身も。
その分、さらに良い人たちとの出会いが必ずあるから、ここは悲しみを乗り越えましょう。
それから来店されなくなった顧客の分、売上が下がっちゃうんじゃないかって不安かと思うんだけど、そこは来店し続けてくれるお客様の単価が上がって、新規客の単価も上がってくから大丈夫。
ほとんどの場合、売上はむしろ上がります。そして高単価にしても来続けてくれるお客様との絆はさらに深まります。
あとは、高単価の店になれば新たに来店してきてくれるお客様の質も変わってくる。
「客単価とお客様の質の関係」についてはまた別の記事で書きますが、簡単にいうと高単価の店になればなるほど、より良い人が来てくれるようになりますよ。
まずは決意するだけ。とにかく高単価の店・サロンにすると決意しちゃう
どんなメニューにしていくかっていう詳細を考えたり、セットメニューの価格を考えたり、そういうことはこれからジックリと決めていくから、そこはまだ考えないでOK。
細かいこと考えはじめちゃうと、そっちばっかり考えて不安になったりして、肝心の「決意すること」ができなくなっちゃうからね。
もうどうせね、個人店で低単価〜中くらいの単価の店やサロンなんて、こっから先どっちにしろやっていくのキツいんだから。
とっとと「高単価の店をやっていくんだ！」って。
とりあえず決意だけですから先ずはしちゃいましょうね。
